"La cocina brasileña es un sueño viable". La frase del chef Alex Atala resume la trayectoria del D.O.M. Creado en un momento en el que había poco conocimiento sobre los sabores de Brasil, D.O.M. nació un proyecto y hoy es una realidad. Una auténtica realidad que resuena en todo el mundo difundiendo ingredientes como el açaí, el jambu y el tucupi. No por falta de modestia ... por una misión.

Poseedor de dos estrellas en la prestigiosa Guía Michelin, la D.O.M. es un restaurante único, sin pretender ser elocuente. Al contrario, su mensaje es sintáctico y conmovedor: salir de la zona de confort y proponer una nueva experiencia gastronómica, rescatando los sabores más auténticos de la cocina brasileña bajo una mirada contemporánea.