Preparación

Llevar a ebullición el azúcar en una olla con 200 ml de agua. Moler los frutos silvestres bien lavados para obtener un puré, reservando un poco para decorar. Cuando el almíbar comience a asentarse, agregue la gelatina, previamente remojada en agua fría y escurrida. Una vez que la gelatina esté bien disuelta, agrega el puré y retira del fuego. Dejar enfriar y agregar la nata montada, envolviendo y sin batir, para incorporar. Coloque la mezcla en un plato para pudin, enjuague con agua fría y refrigere. Pasadas unas horas, desmolda y decora con crema batida y frutos rojos.

Ingredientes

  • 400 gramos de frutos del bosque
  • 4 hojas de gelatina roja
  • 300 gramos de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
  • 400 ml de nata