Preparación

una vez arreglado y lavado el cabrito, se abre por la mitad y se extiende, insertando un palo de la cabeza a la cola y el otro en el vientre, formando una cruz.
En un mortero, pelar los dientes de ajo con sal y gindungo hasta formar una papilla.
Mezclar bien el aceite de oliva y todo el cabrito está prohibido. rocíe con jugo de limón y permanezca en este condimento durante la noche.
al día siguiente llevarlo al horno en una bandeja de horno y enfriar de vez en cuando con el vino blanco. después de teñir, sacar la bandeja del horno y servir con patatas fritas (en rodajas) y / o arroz.

Ingredientes

  • 3 dl. de vino blanco
  • 1 cabrito
  • gindungo q.s.
  • 10 dientes de ajo
  • jugo de 2 limones
  • 2 palitos de laurel medianos
  • 2 dl. de aceite de oliva
  • sal c.s.
  • 1 cucharadita de pimienta blanca (opcional)