Preparación

En una sartén con un chorrito de aceite, sofreír la cebolla y los dientes de ajo, hasta que la cebolla esté traslúcida. Agrega las espinacas y sofríe durante 5 minutos.
Transfiera el contenido de la sartén a un bol y agregue el queso mozzarella, las aceitunas picadas, la mayonesa y la mostaza y mezcle todo.
Condimente con sal, pimienta, orégano y hierbas provenzales y vuelva a mezclar.
Corta el hojaldre en 16 triángulos y colócalos con la parte más ancha hacia adentro y las puntas finas hacia afuera, formando un círculo.
Cúbrelos con el relleno en forma de círculo en la parte más gruesa y toma los extremos finos para cerrarlos, tomando forma de corona.
Pincelar con el huevo batido y colocar en un horno precalentado a 190ºC durante unos 20 minutos. Sirve con salsa de tomate y albahaca. (preferiblemente casero)

Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 tazas de té de espinacas
  • 1 taza de té de queso mozzarella rallado
  • 4 cucharadas de aceitunas negras picadas
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de café de hierbas provenzales
  • 1 paquete de hojaldre redondo
  • 1 huevo
  • 1 taza de salsa de tomate y albahaca
  • aceite de oliva al gusto
  • Sal y pimienta para probar