Preparación

hacer una picada con las avellanas, añadirle un poco de nata, si que quiere conseguir un resultado cremoso. reservar. sofreir en un poco de aceite de oliva 1 ajo sin pelar, pasar por ese mismo aceite el calabacin cortado en rodajas gruesas y el pimiento rojo en una loncha.reservar

salpimentar la carne y pasarla por la sartén con el aceite resultante de las anteriores preparaciones y dejar breves segundos, para que dore por fuera y quede jugosa por dentro.

emplatar la verdura abajo,la carne por encima y coronar con las avellanas.

Ingredientes

  • 100 gr. de cadera de canguro
  • calabacin
  • pimento rojo
  • avellanas
  • ajo
  • sal y pimienta blanca
  • nata (opcional)
  • aceite de oliva