Preparación

empezamos por dejar en remojo las ciruelas en un vaso de vino blanco durante uns horas; mientras tanto en la olla doramos bien la ternera, las cebollas y las zanahorias.
espolvoreamos con la cucharada de harina, y removemos; añadimos 1 vaso de agua, el vino de las ciruelas, laurel, tomillo, perejil y salpimentamos. dejar cocer 20 min aproximadamente. añadir las ciruelas y dejar unos minutos más, hasta que este tiernita la carne.
para ir finalizando dejamos enfriar y cortamos en rodajas.

Ingredientes

  • 1 kg de ternera para asar
  • aceite
  • 250 gr de ciruelas pasas
  • 1 cuchara sopera de harina
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • perejil
  • tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • pimienta
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua