Preparación

corte la carne en filetes, sazone con sal. golpee la carne sobre el pan molido hasta que quede delgada. cocine las papas en rodajas y cando estén tiernas dórelas en aceite. fría la carne apanada. corte la cebolla, el tomate y el locoto en cuadraditos y adereze en poco aceite y sal. fría los huevos al momento de servir. sirva el arroz con las papas doradas, encima el siplancho, el huevo frito adornado con la ensalda de cebolla.

Ingredientes

  • 3/4 kgr. de cadera de res
  • 6 huevos
  • 3 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 locotos
  • 8 papas
  • 2 tazas de arroz
  • pan molido
  • aceite y sal