Ubicada en una región con una fuerte conexión histórica con los depósitos de arcilla y la viticultura, Adega Malápio ofrece una de las experiencias gastronómicas y enoturísticas más auténticas del centro de Portugal. Alejándose de las rutas comerciales habituales, el espacio invita al visitante a retroceder en el tiempo y descubrir el maridaje perfecto entre una rica mesa y los métodos de elaboración medievales.

Aquí, el gran protagonista culinario es el icónico Leitão Assado à Bairrada, cocinado con maestría y servido de forma tradicional. Sin embargo, el verdadero secreto está en la copa: la comida se combina con los raros vinos naturales tallados de Bairrada de la casa. Estos vinos se elaboran a partir de viñas centenarias y autóctonas mediante el método de curtido cinematográfico, donde el néctar envejece en grandes tinajas de barro impermeabilizadas únicamente con cera de abejas y resina de pino.

Con vistas a los arrozales del valle de Cértima, las visitas al antiguo viñedo y a la bodega complementan los almuerzos y cenas compartidos. Es el destino imprescindible para quien busca una ruta gastronómica con identidad, historia y pasión por sus orígenes.

-------------------------

Cochinillo Asado en Bairrada
Arroz De Cochinillo Cabidela
Bairrada Rojões con verduras y patatas partidas
guiso portugués
Bacalao Lagareiro
sopa de piedra
Sándwiches De Cerdo De Bairrada
Entre otros platos típicos de la región