Baklavá de Nuezes

Para la masa: abrir el hojaldre listo y cortar 5 partes al tamaño de la forma que se utilizará y 1 parte un poco más grande que la forma (total: 6 partes).

cortar 2 hojas más de hojaldre, colocarlas en una bandeja de horno y en las 2 partes colocar una rejilla, para que no pierdan su forma.

hornee las dos partes en un horno precalentado a 170 ° C durante 25 o 30 min.

Reserva.

para el relleno: pasar los 500 g de frutos secos en la batidora, mezclar el azúcar, la canela y las nueces.

servirá como relleno.

Reserva.

para el montaje en la forma: forrar el fondo y los lados en forma cuadrada (24 cm x 24 cm x 6,5 cm) con mantequilla y papel pergamino y montar el caramelo de la siguiente manera: colocar 4 láminas de hojaldre crudas untadas con mantequilla poner 1 más hoja de masa cruda sin engrasar con mantequilla.

esparce un poco del relleno de nueces.

coloca 1 hoja de hojaldre horneado sobre la harina.

extender más relleno de nueces y cubrir con otra hoja de hojaldre horneado.

esparcir el resto del relleno y terminar con la hoja más grande de hojaldre crudo, golpeando los lados del molde.

unte la mantequilla derretida.

sumerja los dedos en un recipiente con agua fría y espolvoree sobre la masa cruda.

Con un cuchillo afilado, cruce las piezas en cuadrados (o pastillas) en la mermelada.

colocar en horno precalentado a 170 ° C y hornear durante 1 h.

Retirar el caramelo del horno, dejar enfriar y rociar con el almíbar aún caliente.

déjelo enfriar de nuevo.

corte el caramelo en trozos donde haya rayones y decore con nueces.

servir frío.

para el almíbar: hervir 3 tazas (té) de agua con 3 ½ tazas (té) de azúcar durante 5 min.

agregue 1 ½ taza (té) de miel, 1 pieza de canela en rama, 5 o 6 dientes y hierva por otros 5 min.

retire los clavos y la canela y hierva durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente.