Preparación

se limpian los calamares. se les saca la pluma y la bolsa de tinta, cuidando que no se rompa. se cortan en rodajas de dos centímetros de espesor. luego condimentar con pimienta y sal, y sazonar al gusto. se fríen en una sartén con aceite bien caliente y se colocan en en una fuente adornada con el tomate, la lechuga y la cebolla. aparte, preparamos un aderezo en una sartén: se pone un poco de aceite, los dientes de ajo y al alcanzar un color dorado, se echa este aderezo encima de los calamares procurando no verter mucho aceite. se exprime encima el limón y se agrega unas gotas de sillao. servimos acompañado de arroz.


Ingredientes

  • 12 calamares
  • 12 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 2 cebollas picadas
  • 1 lechuga
  • 1 limón
  • perejil
  • sal y pimienta