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Chilcano de Choros (mejillones)
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12 choros 3 limones 1 cebollita china perejil sal ... Ver más »
Anticucho de corvina
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1 kilo de corvina 1/2 taza de vinagre tinto 2 cucharadas de ají colorado molido 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de ajo ... Ver más »
Quinua Atamalada
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1 kilo de corvina 1/2 taza de vinagre tinto 2 cucharadas de ají colorado molido 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de ajo ... Ver más »
Cebiche de Paiche
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medio kilo de paiche fresco media taza de zumo de limón una cebolla grande cortada en juliana yuca sancochada dos c ... Ver más »
Caldo de Gallina de la Costa
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medio kilo de paiche fresco media taza de zumo de limón una cebolla grande cortada en juliana yuca sancochada dos c ... Ver más »
Inchicapi de Gallina
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una gallina con presas diez o doce tazas de agua dos cucharadas de maíz amarillo suave una taza de maní crudo un ají ama ... Ver más »
Arroz con leche a la Arequipeña
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tres tazas de agua una raja de canela entera un trocito de cáscara de naranja una pizca de sal un taza de arroz una lata de ... Ver más »
Piqueo Huanta
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Bavarois de Guindones (frutos secos)
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un tarro de leche evaporada congelada dos sobres de gelatina de piña de 250 gramos c/u veinte guindones grandes bien lavados c ... Ver más »
Gelatina con frutas en molde
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dos tercios de taza de agua dos tazas de jugo de naranja media taza de azúcar dos cucharaditas de colapez en polvo o gelatina ... Ver más »
Adobo de Alpaca
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Causa (masa) con chicharrones
: Recetas culinarias de: Entradas:Recetas culinarias de: Perú
masa de causa limeña 500 gramos de carne de cerdo 100 gramos de manteca o media taza de aceite 8 huevos duros causa limeña ... Ver más »