Preparación

preparación:
aliñe la carne con el perejil, el ajo y la pimienta, y rocíela con una cucharada de aceite, 3 o 4 horas antes de prepararla. caliente en una sartén el aceite restante y dos cucharadas de mantequilla y dore la carne ligeramente por cada lado. sazone con la sal. en la misma sartén coloque toda la carne, las medias lunas de manzana y todo el adobo. bañe con el jugo de naranja y cocine a fuego medio y tapado hasta que la manzana se ablande un poco. destape y salpique con trocitos de la mantequilla restante. permita que ésta se derrita y caliente. sirva inmediatamente

Ingredientes

  • • 6 tajadas de carne para asar
  • • 2 cucharadas de perejil
  • • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • • ½ cucharadita de pimienta
  • • 2 cucharadas de aceite
  • • 4 cucharadas de mantequilla
  • • ½ cucharadita de sal
  • • 2 manzanas, cortadas en medias lunas
  • • 2 naranjas grandes (el jugo)